Aunque los integrantes principales del proyecto Al-Andsalud son Covap, Grupo Sos y Neuron, hay una serie de entidades colaboradoras que han sido fundamentales para el éxito del mismo. De esta manera, cada una de estas entidades han colaborado con una o varías de las empresas integrantes para la realización del proyecto Al-Andsalud.
Colabora con: 
Sistemas Genómicos
- Evaluar la estabilidad microbiológica de los productos existentes, para evitar posibles riesgos microbianos.
- Realizar pruebas incubando y enriqueciendo los posibles nuevos funcionales, para evitar posibles riesgos microbianos.
- Realizar pruebas de estabilidad en los productos finales una vez enriquecidos con los funcionales desarrollados.
- Cuantificar e identificar una posible contaminación en los birreactores utilizados para obtener EPA y DHA a partir de microalgas específicas.
- Asesoramiento e información acerca de cómo variará el medio en el que se obtendrá el EPA y DHA así como los posibles tratamientos de esterilización.
Colabora con:
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Colabora con:
Soluciones Analíticas Instrumentales, S.L. (SAILAB)
- Desarrollo de los procedimientos analíticos adecuados para llevar a cabo la caracterización de los subproductos.
- Puesta a punto e implantación de dichos procedimientos analíticos en las instalaciones de GRUPO SOS y verificación de los resultados obtenidos.
- Desarrollo de procedimientos analíticos que puedan detectar la presencia de contaminantes en los productos finales.
Colabora con:
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Instituto del Frío - CSIC
- Clasificar a la población en diferentes segmentos, estudiar las necesidades nutricionales de cada segmento, deficiencias nutricionales y estados patológicos relacionados con el estado nutricional. Generación de La Casa de la Nutrición para un grupo de población concreto, utilizando los productos principales de las empresas pertenecientes al Consorcio.
- Ensayo clínico.
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CICAP
- Caracterización nutricional, exceptuando la composición mineral, de las sinergias creadas entre SOS y COVAP, y los nuevos alimentos funcionales desarrollados.
- Análisis de vida útil de las nuevas fórmulas, incluyendo análisis microbiológicos y fisico-químicos.
- Desarrollo experimental en planta piloto de sinergias diseñadas previamente, y de la incorporación de ingredientes funcionales, bien los existentes bien los de nueva creación, a las matrices de ambas empresas también en planta piloto.
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UCO mineral
- Caracterización mineral de los productos de COVAP, de las sinergias creadas entre SOS y COVAP, y los nuevos alimentos funcionales desarrollados.
UCO sensorial
- Caracterización sensorial de los productos de COVAP, de las sinergias creadas entre SOS y COVAP, y los nuevos alimentos funcionales desarrollados. Estudios de vida útil y estudios de consumidores de los nuevos productos originados en el proyecto (sinergias y productos desarrollados por COVAP).
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Universidad de Almería
- Obtención de lípidos de interés a partir del cultivo en biorreactores de microalgas heterótrofas.
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Innofood I+D+I
- Incorporación de ingredientes funcionales a alimentos de interés y aplicación de nuevas tecnologías de conservación, envasado y embalaje para aumentar la estabilidad y vida útil de los ingredientes en el producto final.
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